Les produits médaillés en 2018

Trophée d’Argent International en Normandie


2ème prix International – Meilleur Boucher Charcutier

Au Fil du Couteau a reçu le 2ème Prix International

Palme d’or à Flers


(61) Terrine de canard

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Au Fil du Couteau a reçu la Palme d’Or pour sa Terrine de canard

1er Grand Prix National à Flers


(61) Terrine de canard créative

Au Fil du Couteau a reçu le 1er Grand Prix national pour sa terrine de canard créative

2ème Prix National à Flers


(61) Fromage de tête de porc

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Au Fil du Couteau a reçu le 2ème Prix national pour son fromage de tête de porc

1er Grand Prix National à Flers


(61) Terrine de canard

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Au Fil du Couteau a reçu le 1er Grand Prix National pour sa Terrine de canard

1er Prix National à Flers


(61) Fromage de tête de porc

 

Au Fil du Couteau a reçu le 1er Prix national pour son Fromage de tête de porc pour son apprenti Fabien PEUVREL

Prix d’Honneur à St-Martin des Champs


(61) Boudin blanc nature, truffé, saumon

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Au Fil du Couteau a reçu le Prix d’Honneur pour son Boudin blanc nature, truffé et saumon

Champion de France à Longny au Perche


(61) Meilleures Terrines Forestières, catégorie gibier

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Au Fil du Couteau est Champion de France pour sa Terrine de chevreuil aux trompettes de la mort.

Grand Prix d’Excellence à Longny au Perche


(61) Pâté de lapin

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Au Fil du Couteau a reçu le Grand Prix d Excellence pour son pâté de lapin

Prix d’Excellence à Longny au Perche


(61) Terrines Forestière, catégorie viande blanche

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Au Fil du Couteau a reçu le Prix d Excellence pour sa Terrine de Lapin Forestière aux trompettes de la mort

Trophée à Romagny


(50) Foie gras de canard avec son pain de campagne

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Au Fil du Couteau a reçu le trophée de la Ville de Romagny pour son foie gras de canard avec son pain de campagne.

Prix d’Excellence à Romagny


(50) Bouchée à la Reine aux ris de veau

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Au Fil du Couteau a reçu le Prix d Excellence pour ses Bouchées à la Reine aux ris de veau

Trophée à Romagny


(50) Caille farcie Forestière aux trompettes de la mort

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Au Fil du Couteau a reçu le Trophée pour ses cailles farcies Forestières aux trompettes de la mort, pommes groseilles sur son chou

Prix d’Excellence à Romagny


(50) Noix de joue de porc au cidre, pommes, groseille

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Au Fil du Couteau a reçu le Prix d’Excellence pour ses Noix de joue de porc au cidre, pommes, groseille

1er Prix à Romagny


(50) Paupiettes de veau à la provençale

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Au Fil du Couteau a reçu le 1er prix pour ses paupiettes de veau à la provençale, gratin dauphinois, tomates provençales.

1er Prix à Romagny


(50) Cassolette de Saint-Jacques

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Au Fil du Couteau a reçu le 1er Prix pour sa cassolette de Saint-Jacques.

1er Prix à St-Hilaire du Harcouët


(50) Saucisses à l’oignon

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Au Fil du Couteau a reçu le 1er Prix pour ses saucisses à l’oignon

Prix d’honneur à St-Hilaire du Harcouët


(50) Saucisses natures

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Au Fil du Couteau a reçu le Prix d’honneur pour ses saucisses natures

Prix d’honneur à Avranches


(50) Pâté de foie

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Au Fil du Couteau a reçu le Prix d’honneur pour son Pâté de foie

Grand Prix d’Excellence à La Ferté-Macé


(61) Tripes à la tomate

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Au Fil du Couteau a reçu le 4ème Grand Prix d’Excellence pour ses tripes à la tomate

Mention d’Honneur à La Ferté-Macé


(61) Tripes natures

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Au Fil du Couteau a reçu une Mention d’Honneur pour ses tripes natures

Médaille d’argent à Mamers


(72) Rillettes créatives

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Au Fil du Couteau a reçu la Médaille d’argent pour ses rillettes créatives de canard à l’orange

Grand Prix International d’honneur à Montebourg
(50) Jambon façon York

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Au Fil du Couteau a reçu le Grand Prix International d’honneur pour son jambon façon York

Grand Prix International d’honneur à Montebourg
(50) Jambon couénné et non couénné

Au Fil du Couteau a reçu le Grand Prix International d’honneur pour son Jambon couénné et non couénné

1er Prix à Avranches


(50) Pâté de lapin

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Au Fil du Couteau a reçu le 1er Prix pour son Pâté de lapin

Trophée de la Confrérie à Avranches
(50) Rillette de porc

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Au Fil du Couteau a reçu le Trophée de la confrérie pour ses Rillettes de porc

Trophée de la Confrérie à Avranches
(50) Pâté à l’ail

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Au Fil du Couteau a reçu le Trophée de la confrérie pour son Pâté à l’ail

Champion de France à Longny au Perche
(61) Tripes tomates

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Au Fil du Couteau est champion de France pour ses Tripes à la tomates

Diplôme d’honneur à Paris
(75) Jambon de Paris Supérieur

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Au Fil du Couteau a reçu le Diplôme d’honneur pour son Jambon de Paris supérieur

Prix d’honneur à Avranches


(50) Fromage de tête

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Au Fil du Couteau a reçu un prix d’honneur  pour son Fromage de tête

Les produits médaillés en 2017

Prix d’Excellence à Romagny

(50) Bouchées à la reine au ris de veau

Au Fil du Couteau a reçu un Prix d’Excellence pour ses Bouchées à la reine au ris de veau.

Prix d’Excellence à Romagny
(50) Filet mignon de porc gratin dauphinois sauce normande

Au Fil du Couteau a reçu un prix d’Excellence pour son Filet mignon de porc gratin dauphinois sauce normande

Prix d’honneur à Romagny
(50) Cake au boudin blanc aux morilles

Au Fil du Couteau a reçu un Prix d’honneur pour son Cake au boudin blanc aux morilles.

Trophée de la Confrérie à Romagny
(50) Noix de joue de porc gratin dauphinois sauce cidre petits champignons

Au Fil du Couteau a reçu le Trophée de la Confrérie pour sa Noix de joue de porc gratin dauphinois sauce cidre petits champignons.

Diplôme d’honneur à Paris
(75) Jambon de Paris supérieur

Au Fil du Couteau a reçu un Diplôme d’honneur pour son jambon de Paris supérieur

1er Prix à St Martin des Champs
(50) Boudin blanc

Au Fil du Couteau a reçu un premier prix pour son Boudin blanc

Prix International à Falaise
(50) Saucisson à l’ail fumé

 

Au Fil du Couteau a reçu un  prix International pour son Saucisson à l’ail fumé

Prix d’honneur International à Falaise
(50) Saucisson à l’ail non fumé

Au Fil du Couteau a reçu un  prix International pour son Saucisson à l’ail non fumé

Médaille d’Or à Paris
(75) Choucroute cuisinée

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Au Fil du Couteau a reçu la Médaille d’or pour sa Choucroute cuisinée

Champion de France à Alençon
(61) Boudin blanc

Au Fil du Couteau est Champion de France pour son Boudin blanc

Premier prix National à Flers
(61) Fromage de tête

Au Fil du Couteau a reçu le 1er prix National pour son Fromage de tête
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Grand Prix National à Flers
(61) Terrine de Canard

Au Fil du Couteau a reçu un grand prix National pour sa Terrine de Canard
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Grand Prix d’Excellente avec Médaille de bronze à Longny-au-Perche
(61)Tripes à la tomate

Au Fil du Couteau a reçu un Grand prix d’Excellence avec Médaille de bronze pour ses tripes à la tomate

Prix National à Montebourg

(50) Pieds de porc créatifs

Au Fil du Couteau a reçu le Prix National pour ses Pieds de porc créatifs

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Grand Prix National d’honneur à Montebourg

(50) Tripe et Tripes Créatives

Au Fil du Couteau a reçu le Grand Prix National d’honneur pour ses Tripes et ses tripes Créatives
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1er Prix à Avranches
(50) Pâté de Lapin et Pâté de foie

Au Fil du Couteau a reçu le 1er Prix pour son Pâté de Lapin et son Pâté de foie

Prix d’Excellence à Avranches
(50) Terrine de Campagne

Au Fil du Couteau a reçu le Prix d’Excellence pour sa Terrine de Campagne

Prix d’Honneur à Avranches
(50) Terrine Grand-Mère de foie de volaille

Au Fil du Couteau a reçu le Prix d’Honneur pour sa Terrine Grand-Mère de foie de volaille

Médaille de Bronze à Paris
(50) Fromage de Tête

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Au Fil du Couteau a reçu la Médaille de Bronze pour son fromage de tête

Médaille de Bronze à Mortagne-Au-Perches
(61) Boudin traditionnel

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Au Fil du Couteau a reçu la Médaille de Bronze pour son Boudin Traditionnel

1er prix Médaille d’or à Mamers
(72) Rillettes de Poulet au Citron

Au Fil du Couteau a reçu le 1er Prix et la Médaille d’or pour ses Rillettes de Poulet au Citron

Grand Prix International d’Honneur à Montebourg

(50) Jambon façon York

Au Fil du Couteau a reçu le Grand Prix International pour son Jambon façon York

Médaille d’Argent à Montebourg

(50) Jambon Couenné

Au Fil du Couteau a reçu une Médaille d’Argent pour son Jambon Couenné

Mention d’honneur à Falaise

(14) Saucisses Piment d’Espelette

Au Fil du Couteau a reçu la Mention d’honneur pour ses saucisses au Piment d’Espelette

Prix International à Falaise

(14) Saucisses Oignons

Au Fil du Couteau a reçu le Prix International pour ses Saucisses à l’Oignon

 

Mention d’Honneur à Falaise

(14) Chipolatas Natures

Au Fil du Couteau a reçu une Mention d’Honneur pour ses Chipolatas Natures

 

Prix d’Excellence à Longny au Perche

(61) Pâté de lapin

Au Fil du Couteau a reçu le prix d’Excellence 2017 pour son Pâté de lapin

1er prix à St-Hilaire
(50) Saucisses natures et à l’oignon

Au Fil du Couteau a reçu un 1er prix pour ses Saucisses Natures et à l’oignon

Champion de France à Paris (75) Foie de porc

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Au Fil du Couteau est champion de France pour son pâté de  foie de Porc

Les produits médaillés en 2016

1er prix à Mamers
(72) Rillettes de porc

Au Fil du Couteau a reçu une médaille d’argent pour ses Rillettes de porc de Bretagne

Prix international à Falaise
(14) ses Saucisses natures

Au Fil du Couteau a reçu un prix international pour ses Saucisses natures

Prix international à Falaise
(14) Saucisses à l’oignon

Au Fil du Couteau a reçu un prix d’honneur international pour ses Saucisses à l’oignon

Prix d’honneur à Falaise
(14) Saucisses Créatives

Au Fil du Couteau a reçu une Mention d’honneur pour ses Saucisses Créatives
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1er prix à St-Hilaire
(50) Saucisses nature

Au Fil du Couteau a reçu un 1er prix pour ses Saucisses Natures

Premier prix à Flers
(61) Fromage de tête

Au Fil du Couteau a reçu un prix international pour son Fromage de tête
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Prix d’Excellence à Longny-au-Perche
(61)Pâté de Lapin

Au Fil du Couteau a reçu un Prix d’excellence pour son pâté de lapin

Grand Prix d’honneur à Alençon
(61) Boudin Blanc

Au Fil du Couteau a reçu un grand prix d’honneur pour son Boudin Blanc

Prix d’honneur International à Falaise
(14) Saucisson à l’ail fumé

Au Fil du Couteau a reçu un prix d’honneur international pour son Saucisson à l’ail fumé

Prix International à Falaise

(14) Saucisson à l’ail

Au Fil du Couteau a reçu un prix International pour son Saucisson à l’ail

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Prix France Ouest à Essay

(61) Boudin Blanc

Au Fil du Couteau a reçu le Prix France Ouest pour son Boudin Blanc

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Trophée de la Confrérie à St-Martin des champs
(50) Boudin Blanc

Au Fil du Couteau a reçu le trophée de la Confrérie pour son Boudin blanc
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Prix d’excellence à St-Hilaire
(50) Saucisses à l’oignon

 

Au Fil du Couteau a reçu un prix d’excellence pour ses Saucisses à l’oignon

Diplôme d’honneur à Paris

(75) Jambon de Paris supérieur

Au Fil du Couteau a reçu un Diplôme d’honneur pour son Jambon de Paris supérieur